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铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山药(yào)都是药(yào)食(shí)两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素等营(yíng)养成分，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高于铁棍(gùn)山(shān)药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量(李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶liàng)虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时(sh李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶í)嘴(zuǐ)儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山药(yào)

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